Ингредиенты
6 мин
Рыбный соус: «тухлятина» или душа тайской кухни?
Запах пугает. Вкус — открывает дверь во всю тайскую кухню. Рассказываем, что такое нам пла, как его выбирать и почему без него не работает ничего.
25 апреля 2026 г.
Блог
Истории о еде
Рецепты, история тайской кухни, интервью и путевые заметки.
Все (21)Гид (2)Десерты (1)За кулисами (3)Ингредиенты (2)История (3)Культура (3)Напитки (1)Путешествия (1)Рецепты (5)
Показано: Ингредиенты — 2 статьи
× сбросить
Ингредиенты
8 мин
Ферментация по-тайски: кхапи, пла ра и нам прик пао
Запах пугает, вкус — затягивает. Три главных ферментированных продукта тайской кухни: что это, как делается и зачем это вам нужно знать.
5 марта 2026 г.