О нас
История Khao-Pad
Откуда мы
Khao-Pad открылся в 2026 году с одной идеей: показать, что тайская кухня — это не просто Пад Тай и Том Ям из пакетика.
Наш шеф Нопарат Чайян вырос в Чиангмае в семье, где еда была главным языком. Его мать держала небольшой ресторан — 12 столиков, очередь с утра. Он учился готовить раньше, чем читать.
Когда Нопарат приехал в Россию, он обнаружил, что тайская кухня здесь либо адаптирована до неузнаваемости, либо скрыта за высокими ценами. Он осел в Королёве. Мы решили это изменить.
Khao-Pad · г. Королёв
Наша философия
Не адаптировать
Острое должно быть острым. Кислое — кислым. Мы не снижаем интенсивность, мы учим гостей понимать вкус.
Ингредиенты важнее техники
Специи из Таиланда, кокосовое молоко из Шри-Ланки, рыбный соус из Раяонга. Нельзя заменить.
Еда — это разговор
Каждое блюдо рассказывает историю. Блог, меню, общение с гостями — всё это части одного разговора.
Шеф-повар
Нопарат Чайян
Родился в Чиангмае. Его мать держала небольшой ресторан — 12 столиков, очередь с утра. В 2018 году переехал в Россию, осел в Королёве. Готовит так, как будто хочет вернуть вас в Таиланд, даже если вы там никогда не были.
Команда
Нопарат Чайян
Шеф-повар
Чиангмай, Таиланд
Анна Соколова
Управляющий
г. Королёв
Артём Власов
Сомелье
Санкт-Петербург