Блог

Истории о еде

Рецепты, история тайской кухни, интервью и путевые заметки.

Показано: За кулисами — 3 статьи

6 мин

Откуда мы берём ингредиенты: честный рассказ о поставках

Лемонграсс из Подмосковья, специи из Бангкока, рыбный соус из Раяонга. Как устроена логистика настоящих тайских ингредиентов в России.

15 мая 2026 г.

5 мин

Почему тайская уличная еда вкуснее ресторанной. Температура, техника, «дым вока» — и что с этим делать дома.

8 июня 2026 г.

6 мин

Блендер быстрее. Ступка лучше. Разбираемся, что происходит с ингредиентами при толчении и почему разница на вкус колоссальная.

15 марта 2026 г.