Тайские десерты: сладкое, что вы ещё не пробовали

Тайская десертная культура остаётся в тени основных блюд, и совершенно незаслуженно. Здесь нет шоколадного пирога или тирамису — зато есть нечто гораздо более интересное.

Манго с клейким рисом (Khao Niao Mamuang)

Классика. Спелое жёлтое манго, клейкий рис, пропитанный кокосовым молоком с сахаром и солью. Соль — не ошибка, она балансирует сладость. Сезонное блюдо: лучше всего с апреля по июнь.

Таб Тим Кроб

Дословно — «рубин в кокосе». Кусочки каштана в красном тапиоковом тесте (отсюда цвет), кокосовое молоко, лёд. Хрустящее снаружи, мягкое внутри.

Тонг Ип

Золотые яичные нити в сиропе. Пришли из Португалии — такая же история, как с castella в Японии. Используются на свадьбах и торжествах.

Кханом Буанг

Тайские хрустящие блинчики с кремом из кокоса и яичными нитями. Уличная еда, которую сложно найти в ресторанах — мы нашли рецепт.

Лот Чонг

Зелёная рисовая лапша в кокосовом молоке со льдом. Звучит странно, вкус — как тропический сон.

В нашем меню вы найдёте манго с клейким рисом и таб тим кроб. Остальное — по запросу.